Stai preparando la carne per pranzo e devi scongelarla? Potresti anche non sapere quanto sia importante il modo in cui scegli di farlo.
Come r scongelare rapidamente la carne ?
Spesso ci poniamo questa domanda quando ci dimentichiamo di togliere la carne dal congelatore con largo anticipo e non vogliamo che gli ospiti o la famiglia soffrano la fame.
Si scopre che questo metodo rapido scongelamento è la cosa peggiore che puoi fare.
Il portale Haps consiglia come non congelare mai la carne.
Poi, ovviamente, imparerai anche il modo migliore per farlo in sicurezza.
Questo metodo per scongelare rapidamente la carne è letteralmente pericoloso e può nuocere alla salute.
Ecco perché non dovresti mai farlo, anche se c’è il rischio di non riuscire a preparare in tempo il pranzo o la cena.
Non congelare mai la carne in questo modo!
Probabilmente sarà capitato a tutti di dimenticarsi di togliere la carne dal congelatore con largo anticipo prima di prepararla.
Quindi cerchiamo soluzioni rapide.
Alcune persone potrebbero pensare di mettere la carne in un luogo dove lo strato di ghiaccio si scioglierà il prima possibile – ad esempio sul radiatore.
Tuttavia, mangiare carne scongelata su un termosifone caldo può provocare gravi avvelenamenti.
Soprattutto se lo lasci lì tutto il giorno.
Perché è una cattiva idea?
Quando togli la carne dal congelatore, la temperatura è la stessa ovunque.
A causa dell’accesso a temperature molto elevate in breve tempo, possono verificarsi processi di putrefazione nelle parti esterne della carne.
Questo è pericoloso per la salute e quindi questo metodo di scongelamento della carne non ne vale sicuramente la pena.
Come scongelare la carne in sicurezza?
Il modo migliore e più sicuro per scongelare la carne è semplicemente scongelarla in frigorifero..
Pertanto, dovresti pianificare di scongelare la carne 1 giorno prima di pianificare la lavorazione a caldo.
Quindi verrà riscaldato lentamente e nella carne non inizierà alcun processo putrefattivo..
Puoi anche provare a scongelare la carne in acqua, ma non direttamente.
Metti un contenitore ermeticamente chiuso o un sacchetto con chiusura lampo con la carne in acqua fredda e durante lo scongelamento cambia l’acqua più volte, circa ogni mezz’ora..
Questo metodo funziona ed è più veloce dello scongelamento in frigorifero.
Naturalmente esiste un metodo ancora più veloce ed è il microonde.
Se il tuo microonde ha una funzione di scongelamento, non esiste un modo più semplice.
Un efficace metodo del vaso rovesciato
Poche persone conoscono il trucco della pentola rovesciata per scongelare la carne, ma è un metodo ottimo e sicuro che non compromette la qualità della carne. .
Questo trucco è adatto per scongelare la carne che abbiamo precedentemente tagliato a fette o pezzetti più piccoli.
Innanzitutto, quando tiriamo fuori la carne dal congelatore, è opportuno lasciarla nella busta originale oppure riporla in un sacchetto di plastica adatto agli alimenti.
Si tratta di un metodo semplice ma di grande efficacia, in cui è necessario procedere come segue. .
Abbiamo bisogno:
2 pentole in acciaio inox.
acqua.
Procedura:
Prendiamo una pentola e la mettiamo sul piano di lavoro capovolta. .
Quindi versare l’acqua nella seconda pentola..
E lo lasciamo scaldare sul fornello. .
Ora mettiamo il congelato fette o pezzi di carne sul fondo della pentola , che abbiamo girato.
Metti la pentola con l’acqua calda sopra la carne.
E lasciarlo riposare così per circa 5 minuti. .
Durante questo periodo, puoi guardare la carne scongelarsi.
Affinché il metodo funzioni, entrambe le pentole devono essere in acciaio inossidabile. .
Ora conosci i metodi di scongelamento sicuri ed è meglio dimenticarti presto degli altri.
Buona fortuna!
