Ci possono essere molte ricette per pilaf, ma l’elenco dei requisiti per il piatto finito sarà sempre più o meno lo stesso..
Il riso deve essere friabile e aromatico e non assomigliare al normale porridge..
Pertanto, è importante eliminare le carenze legate alla preparazione di questo piatto orientale, ricorda la cuoca Yulia Arkhipova, esperta nel campo della cucina per la nostra rivista.
Quali errori è importante eliminare?
Selezione del riso
In genere non tutti i tipi di riso sono adatti a questo piatto.Di solito il produttore semplifica il compito e inserisce una nota speciale sulla confezione del prodotto.Pertanto, non saltare queste informazioni.
Mancanza di grasso
Il pilaf classico è preparato non solo con olio vegetale: il grasso di agnello è un componente importante.Di conseguenza, il pilaf acquisisce la giusta quantità di grassi e sapore.
Mancanza di spezie
Se studi la composizione dei condimenti destinati al pilaf, vedrai molti nomi.Il vero pilaf viene preparato utilizzando molte spezie.
Pertanto, non dimenticare l’uso delle spezie.
