L”estate è il momento perfetto per utilizzare frutta e verdura di stagione.In questo momento contengono le vitamine e i minerali più preziosi e puoi trovarli freschi quasi ad ogni angolo.Inoltre è durante la stagione che costano meno e provengono dalle nostre coltivazioni autoctone e non vengono importate dall’estero.Ciò garantisce che acquistiamo i raccolti più freschi e sani.A volte capita che quando vado a fare la spesa al mercato rionale, la quantità di frutta e verdura mi fa sì che non sappia cosa scegliere e, insomma, torno a casa carico fino alle orecchie.Alcuni li mangio crudi, come cetrioli o pomodori, alcuni li metto in barattoli e faccio conserve con i cetrioli per l’inverno, e preparo altre prelibatezze per cena.Se compro zucchine e peperoni giovani, di solito inizio subito a preparare il lecco di zucchine.
Capita spesso però che compro più di quanto riesco a mangiare e, per non far appassire e sprecare le verdure, preparo un delizioso cocktail proteico.
Cocktail proteico ricco di verdure
Questo cocktail ha il sapore di una zuppa fredda, ma si prepara molto più velocemente e può essere utilizzato come sostituto della colazione.Ricco di vitamine e proteine, soddisferà completamente il fabbisogno di ingredienti del corpo e fornirà energia per lungo tempo.Potete prepararlo con i vostri ingredienti preferiti o con quello che avete in frigo.La nostra ricetta è solo un’ispirazione per preparare il tuo cocktail proteico. L’unica cosa che deve essere inclusa di sicuro è la ricotta.Legherà tutto insieme e darà densità ed espressione al cocktail, oltre a fornire la giusta quantità di proteine nel pasto.Puoi scegliere la ricotta magra, parzialmente scremata o grassa.Il grasso sarà più adatto per conferire al cocktail una consistenza vellutata.
Ricetta per un cocktail proteico mattutino
Quindi, se al mattino non hai voglia di mangiare panini o uova strapazzate, prepara un frullatore, la ricotta e guarda quali verdure hai in frigo.Nella nostra proposta hai bisogno di:
Sbucciare i cetrioli e tagliarli a pezzetti più piccoli.Sbollentare i pomodori, eliminare la pelle, eliminare il gambo duro e tagliarli in quarti.Mettete nel frullatore i cetrioli, i pomodori tagliati a pezzetti, il prezzemolo, il sale e il pepe e frullate fino ad ottenere una purea densa e vellutata.Aggiungete ora la ricotta tritata e continuate a mescolare fino ad ottenere un cocktail denso.Se la consistenza è troppo densa potete aggiungere qualche cucchiaio di acqua fredda, latticello o kefir.Infine, condisci il cocktail con sale e pepe.Servire subito dopo la preparazione per non perdere le vitamine più preziose.
Con cosa puoi preparare un frullato proteico?
La ricetta sopra riportata è solo uno dei suggerimenti per preparare un cocktail.Oltre agli ingredienti sopra elencati potete aggiungere, a seconda delle vostre preferenze:
Cocktail proteico dolce
Se non ti piacciono i cocktail di verdure, puoi sostituirli con frutta dolce e additivi.La base rimane la ricotta e, al posto delle verdure, aggiungi frutta e sostanze nutritive di stagione nella tazza del frullatore.Ti consigliamo di scegliere tra:
L’esecuzione è la stessa di cui sopra.Gettare la frutta selezionata e gli additivi nel frullatore, aggiungere acqua o kefir se necessario, mescolare e aggiungere la ricotta alla massa liscia.Condisci con miele, succo di limone o un altro dolcificante, anche se il frutto in sé è così dolce che potrebbe non essere necessario.
Un bicchiere di questo cocktail bevuto al mattino vi sazierà a lungo e, grazie alla presenza di proteine e tanta verdura o frutta, fornirà una grande dose di vitamine e minerali.
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