I coltelli sono strumenti essenziali in cucina, ma inevitabilmente perdono il filo con il tempo.Fortunatamente, esistono molti modi efficaci ed economici per affilare un coltello anche a casa, senza l’uso di attrezzature speciali.
In questo testo esamineremo cinque metodi comprovati che ti aiuteranno a riportare le tue lame alla loro affilatura originale e a rendere il processo di cottura più comodo e sicuro.
Metodo 1: utilizzo di una cintura.
La cintura può essere utilizzata come strumento improvvisato per lucidare la lama dopo l’affilatura principale.Il suo vantaggio è che è in grado di allineare le micro-seghettature sulla lama, rendendo il coltello liscio e affilato.Per fare questo, è necessario appendere il vecchio coltello a un gancio o tenerlo teso, quindi far scorrere la lama lungo la cintura con un angolo di 15°-20°. lontano da te e poi nella direzione opposta.Questo processo deve essere ripetuto per ciascun lato del coltello fino a ottenere l’affilatura desiderata.
Metodo 2: Utilizzando un piattino o una tazza.
Gli esperti usano spesso utensili normali invece di una pietra per affilare fatta in casa, poiché il fondo del piattino o della tazza ha una superficie ruvida che può affilare efficacemente un coltello.Questo metodo è disponibile in quasi tutte le case, quindi puoi affilare facilmente la lama utilizzando gli strumenti disponibili.
Metodo 3: utilizzo di una lima per unghie.
Una vecchia lima per unghie può essere un’ottima alternativa alla pietra per affilare, poiché la sua superficie ruvida è simile alle vere pietre per affilare.Puoi anche portare la lima con te durante le escursioni per affilare un coltello smussato, se necessario.
Metodo 4: utilizzo della carta vetrata.
La carta vetrata è anche uno strumento efficace per affilare i coltelli.Per l’elaborazione iniziale, è possibile utilizzare carta con grana 400-600 e per la finitura: carta con grana 400-600. con grana 1000-1500.La carta vetrata deve essere appoggiata su una superficie dura in modo che non scivoli, e il coltello deve essere tenuto con un angolo di 10°-15°, facendolo scorrere lungo la carta dalla base alla punta della lama.Questo procedimento va ripetuto fino al raggiungimento della piccantezza desiderata.
Come abbiamo visto, anche gli oggetti più semplici ed economici che abbiamo a portata di mano possono diventare efficaci strumenti per affilare i coltelli.Utilizzando una cintura, un piattino, una lima per unghie o una carta vetrata, puoi riportare le lame alla loro affilatura originale e rendere il processo di cottura più comodo e sicuro.Ricorda che l’affilatura regolare dei coltelli – Questa è una misura importante per mantenerli in ordine e prolungarne la durata.
