Se i barattoli di pomodori in salamoia esplodono, probabilmente non li stai conservando correttamente.
Parliamo di due errori comuni quando si conservano i pomodori.
Come non conservare i pomodori
Innanzitutto, in nessun caso dovresti aggiungere gli spicchi d’aglio tritati.
L’aglio tritato rende torbida la salamoia; gli spicchi vanno aggiunti solo interi.
In secondo luogo, molte casalinghe non ritengono necessario scottare le verdure prima di aggiungerle ai barattoli.
E questo è estremamente importante, soprattutto se aggiungi le verdure alla fine, quando la marinata calda è già stata versata nei barattoli.
È proprio perché ignorano questa procedura che le banche esplodono.È necessario scottare le verdure; potete anche tenerle per un po’ in acqua bollente.
