Cucinare la vera pasta italiana non è così difficile; ogni casalinga può farcela..
Vi raccontiamo i segreti per cucinare la pasta dal famoso chef italiano Gennaro Contaldo.
Come si cucina la pasta in Italia
Secondo il canale Zen Technologist’s Kitchen, è necessario cuocere la pasta in una pentola capiente.
Versate abbondante acqua (un litro ogni 100 grammi di pasta), coprite la pentola con un coperchio e portate l’acqua a forte bollore.
Salare, aggiungere la pasta.Non è necessario cuocere molto; per una persona bastano 100-125 grammi di pasta.
Copri la padella con un coperchio per far bollire l’acqua più velocemente.La pasta va cotta in acqua bollente.
Una volta raggiunta l’ebollizione, togliete il coperchio e lasciate cuocere al dente, mescolando di tanto in tanto.La vera pasta italiana dovrebbe essere leggermente cruda.
Gli italiani non buttano via l’acqua in cui è stata cotta la pasta, ma la usano per preparare il sugo.
