Alcuni amano i pancake alle zucchine proprio per la loro consistenza delicata.È importante mantenere le proporzioni, altrimenti si allargheranno o diventeranno pesanti a causa dell’eccesso di farina..
Ma puoi aggiungere anche solo un ingrediente e poi i pancake diventeranno croccanti..
L’esperta della nostra rivista Yulia Arkhipova, cuoca e panettiera di quarta classe, ci ha spiegato come cucinare.
Avrai bisogno di:
zucchine – 2 pezzi.;
patate – 1 pz.;
uova – 2 pezzi.;
farina – 4 cucchiai.l.;
olio vegetale per friggere;
sale e spezie a piacere.
Come cucinare
1.Sbucciare le zucchine, se necessario, ed eliminare i semi.Sbucciare le patate e grattugiare le verdure.
2.Aggiungi uova, spezie, sale e farina al composto finito.
3.Impastare l’impasto fino a renderlo omogeneo e friggerlo come al solito in una padella preriscaldata con olio vegetale.
Il trucco è che grazie alla fecola di patate l’impasto è più denso e le frittelle hanno una crosta più croccante.
Buon appetito!
