Se dobbiamo utilizzare cipolle fresche in un piatto finito, potrebbe sorgere un problema serio..
Il fatto è che questo ortaggio può avere un sapore amaro molto persistente e evidente..
Ciò rovinerà semplicemente il piatto, poiché ci sarà uno squilibrio nei componenti, osserva l’esperta di cucina della nostra rivista, la cuoca Yulia Arkhipova.
Molto spesso si consiglia di ricorrere al processo di decapaggio delle verdure.Se per qualche motivo questo metodo non ti soddisfa, puoi prendere in considerazione opzioni alternative.
Quali puoi usare?
Acqua ghiacciata
Un metodo semplice e pratico che potete provare tranquillamente.Tritare la verdura.Mettetela poi in un contenitore con acqua fredda e ghiaccio.
Dopo circa 15 minuti potete scolare l’acqua e utilizzare la cipolla.
Sale
Anche il sale grosso farà fronte idealmente al compito.Unisci la cipolla tritata con questo ingrediente e attendi non più di 15 minuti.
La cipolla dovrà essere sciacquata sotto l’acqua e potrai iniziare a cucinare.
