Falso o reale? Scopri che tipo di miele stai acquistando con la “prova della fiamma”

Il miele è un dolcificante naturale molto diffuso nelle nostre case, ma non è sempre facile distinguere tra miele vero e artificiale.Il vero miele, spesso chiamato grezzo o naturale, è un prodotto ottenuto direttamente dall’alveare senza alcuna lavorazione o filtrazione.Questo miele conserva tutti i componenti naturali come cera, polline, propoli ed enzimi, che contribuiscono al suo valore nutritivo e al suo gusto autentico..

D’altra parte, il miele artificiale è un prodotto che è stato modificato e può contenere vari additivi come aromi, riempitivi, coloranti e zucchero.In casi estremi, alcuni prodotti venduti come miele non contengono tracce di miele.Si tratta invece di una miscela di sciroppi di glucosio, zucchero di canna o di barbabietola o zucchero invertito.

Come riconoscere il miele finto in un negozio?

A causa dell”influenza di diversi fattori, come le malattie delle api e la mancanza di miele sul mercato, è aumentata la produzione di sostituti del miele più economici.Ciò significa che molti consumatori potrebbero inconsapevolmente acquistare un prodotto che assomiglia al miele ma è di qualità molto inferiore.I segni tipici del miele artificiale che possono essere visti semplicemente guardando la bottiglia includono:

Come testare l’autenticità del miele a casa?

Se non sei sicuro di aver acquistato miele vero o artificiale, ecco quattro semplici metodi per scoprirlo:

1. Test dell’acqua: Aggiungi un cucchiaino di miele a un bicchiere d’acqua.Il vero miele dovrebbe affondare sul fondo del bicchiere senza dissolversi immediatamente.Il miele artificiale, invece, inizia immediatamente a mescolarsi con l’acqua.
2. Test del pollice: Metti una goccia di miele sul dito.Se il miele mantiene la sua forma e non si rovescia è vero miele.Se si espande e perde consistenza, probabilmente si tratta di un prodotto falso.
3. Cristallizzazione: Il vero miele cristallizza nel tempo, mentre il miele artificiale rimane liquido più a lungo.
4. Test della fiamma: Immergi un fiammifero nel miele e prova ad accenderlo.Il vero miele non contiene umidità, motivo per cui un fiammifero si accende facilmente dopo essere stato immerso nel miele.Tuttavia, il miele artificiale trattiene l’umidità, impedendo l’accensione del fiammifero.

Con questi semplici test potrai riconoscere facilmente la qualità del miele ed assicurarti che stai consumando un prodotto genuino e naturale.