Una delle preparazioni preferite per l’inverno è il lecho a base di peperoni, a cui vengono aggiunti anche pomodori o altre verdure..
Ogni casalinga ha la sua ricetta preferita.Scopriamo allora se questo antipasto si può preparare in soli 30 minuti.
L’esperta della nostra rivista Yulia Arkhipova, cuoca e panettiera di quarta classe, ci ha spiegato come cucinare.
Avrai bisogno di:
Come cucinare
1.Tagliamo i pomodori puliti a metà o in quarti e li passiamo al tritacarne oppure li tritiamo in un frullatore e li passiamo al setaccio.Metti la purea finita in una casseruola.
2.Aggiungere sale, zucchero e olio vegetale e portare a ebollizione.
3.Puliamo i peperoni dai semi e li tagliamo a fette o, a piacere, li mettiamo in una casseruola.
4.Cuocere coperto per 15 minuti, aggiungere l’aceto, far bollire e dopo un minuto versare il lecho in barattoli sterilizzati.
Arrotolare i coperchi e capovolgerli.Dopo che i barattoli si sono raffreddati, metteteli da parte per la conservazione.
