La coltivazione delle zucchine è relativamente facile e adatta ai giardinieri alle prime armi.
Questo ortaggio è popolare per la sua versatilità in cucina e per la crescita rapida..
In questo articolo, imparerete le regole di base per la coltivazione e la raccolta delle zucchine anche come riconoscere una zucchina matura e una velenosa.
Puntate su questi consigli del canale YouTube Chiculio’s Garden.
Quando raccogliere le zucchine?
Le varietà di zucchine comunemente coltivate hanno un periodo di crescita dalla semina al primo raccolto circa 55-65 giorni.
Questo significa che quando si semina in pieno campo si può iniziare a raccogliere intorno al 15.luglio e quando si semina in serra a partire dal 1° luglio.Luglio. .
Per le piantine precostituite, la raccolta è possibile già dalla fine di giugno.
Come riconoscere una zucchina matura?
Se non ricordate esattamente quando avete seminato o piantato le zucchine, non importa.
È anche possibile orientarsi in base ad altri indicatori durante la raccolta. .
Il primo segnale per la raccolta è sicuramente la dimensione del frutto. .
Le dimensioni e la forma delle zucchine variano a seconda della specie, ma anche a seconda della condizione e dello stato della pianta.
È quindi impossibile dire chiaramente a quale dimensione le zucchine dovrebbero essere raccolte.
I frutti fino a 20 cm sono ideali, ma è possibile raccogliere anche quelli più piccoli.
Un altro segnale è sicuramente il colore del feto. .
Nelle varietà monocolore, il colore dovrebbe essere uniforme.
Nelle varietà a strisce, le strisce devono essere scolorite.
Un altro segnale è colore della carne.
Il colore della polpa è verde chiaro o leggermente giallo nella maggior parte delle varietà.
L’ultimo indicatore di maturazione delle zucchine è la condizione del fiore in cima al frutto.
Nei frutti immaturi, il fiore ha un colore pieno e non è secco. .
Man mano che il frutto matura, il fiore perde gradualmente colore e alla fine appassisce completamente.
Quando il fiore è secco e cade, è il momento di raccogliere .
Come raccogliere le zucchine?
Il metodo di raccolta delle zucchine varia a seconda che si raccolgano per il consumo immediato o per la conservazione a lungo termine.
Per il consumo immediato, è consigliabile raccogliere le zucchine gradualmente, man mano che il frutto matura.
Raccolgo le zucchine giovani per il consumo immediato perché sono succose e hanno la buccia sottile.
Un altro vantaggio è un minor numero di semi, che sono anche più morbidi.
I frutti giovani sono anche adatti alla conservazione perché quelli acerbi hanno un minor rischio di sviluppare tossine pericolose.
Una raccolta frequente e regolare assicura un raccolto più abbondante. .
Se si lascia che un frutto maturi completamente su una pianta, può accadere che la pianta smetta di crescere.
Se avete intenzione di conservare le zucchine, potete lasciare che i frutti maturino completamente.
Al momento della raccolta, bussate e se il suono è vuoto, potete strappare la zucchina.
Afferrate il feto nella vostra mano e con un movimento circolare strappatelo.
Se non è possibile, si può usare un coltello affilato.
Per un’ulteriore conservazione, è utile che sulle zucchine rimanga qualche centimetro di gambo.
Come riconoscere una zucchina velenosa?
In determinate condizioni, le zucchine possono contenere sostanze pericolose – tossine velenose.
Questo è un meccanismo di difesa che hanno molte piante, come cetrioli e zucche. .
L’allevamento è riuscito a ridurre la quantità di queste sostanze nelle colture agricole, tanto da non costituire più un serio pericolo.
Ma in alcune circostanze, il contenuto di queste sostanze nella frutta candita può essere più elevato e può verificarsi un avvelenamento.
Si può dire che una zucchina così i frutti sono amari.
Più sostanze velenose ci sono nella zucchina, più è amara.
Le sostanze tossiche si trovano soprattutto intorno ai gambi e nei frutti più vecchi .
Raccogliete quindi i giovani frutti acerbi.
Fate attenzione soprattutto ai bambini che potrebbero non conoscere il sapore amaro.
Come conservare le zucchine?
Ad esempio, è possibile congelare le zucchine.
Si possono tritare, togliere i semi, tagliare a piccoli cubetti o grattugiare. .
È possibile congelare direttamente le zucchine grattugiate , tagliate a dadini mettendole prima in freezer su una teglia, e quando si congelano si possono trasferire in un sacchetto.
Potete conservare le zucchine in un luogo asciutto e buio, come un armadio o una cantina.
Si possono anche essiccare, mettere in salamoia o bollire le zucchine.
Per ulteriori informazioni, vedere il video allegato.
Buona fortuna!
